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関の包丁 工場 濃州正宗作 出刃包丁 プロ仕様 青紙
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700年の伝統を受け継いでいる刃物の街 関で作られた濃州正宗シリーズのプロ仕様の包丁です。
包丁に最適な青紙鋼を採用したこの包丁は職人が使う本格仕上げの切れ味です。
クリマチ仕上げで、アゴが丸く砥いであり指を痛めません。
青紙とは日立製鋼のものです。
材質
刃部:鋼材 青紙(日立製鋼)
:柄部 ウェンジ木
サイズ
全長:約315㎜
刃渡:約165㎜
刃幅:約50㎜
刃の厚み:約7㎜